大工の井出です。
大工の七つ道具のひとつでもある、鉋（カンナ）について以前お話をさせていただきましたが、この鉋やノミなどの刃物の手入れ、研ぎの作業もとても大事です。
私が使っている砥石はいくつかあるのですが、愛用しているものは30数年前に購入した天然石のものです。人工の砥石と違い減りも少ないですし、一番は相性がいいというのでしょうか？気に入っています。黙々と刃を研いでいる間も、趣味が仕事の私にとっては癒される時間です。
会社で3月と9月に行う「増改築フェア」時には、大工体験を行いながら包丁の研ぎもしますので、お気軽にお声かけください！
