初の梅干し作り

仮設工事でお世話になっております。恵仮設の高寺です。

今年は、友達からたくさんの梅をもらったので、梅干しにチャレンジしてみました。

昔、ばぁちゃんが作っていた只々しょっぱい梅。イメージするだけで唾液が出てきそうな、そんな梅干しにしたいと思いつくりました。

結果は...ちょっとカリッとした感じになってしまいましが、味はしょっぱい梅干しになりました。

来年はもうちょっと柔らかく仕上げたいと思います。