杏子

杏子の実が黄色く色づいてきました。

杏子は果物の中で100ｇ中に含まれるカロテンがとびぬけて多いそうです。

カロテンはがんや老化の予防に効果が高いです。

また杏子は糖質消化酵素グルコシアターゼの働きを阻害することが判明していて、糖質の消化吸収が抑えられるため、ダイエットや糖尿病に効果があるそうです。

生で食べるとちょっとすっぱいですが、ジャムなどにして食べると美味しいですね。