さつまいもの茎

息子の保育園で育てていたさつまいもの茎をいただいて料理してみました。
初めて作ったのであまり上手にできなかったのですが、何より大変だったのが皮むきでした。
皮をむくといいわよ～の先生の言葉に、下茹でしてむき始めたのですが、これがなかなか面倒くさくて…
一本一本夜中まで数時間かけて(笑)むき終わった頃にはへとへとでした。

どなたか、うまい下ごしらえの方法を教えてください。
（とにもかくにも完成し、写真だけはなんとなくそれなりです…）