野沢菜

昨日の日曜日に野沢菜の収穫をしました。
適当に種まきをしたまま、おろぬきをしなかったのであまり大きく育っていませんでしたが、
なんとか自家用の漬物になる分は採れたのかなと思います。
信州の食卓には、野沢菜漬けは欠かせないですよね。

ところで、野沢菜の蕪（根の部分）も食べられるって知ってました？
近所のおばさんに調理法を教わったので、チャレンジしてみようと思います。