みょうがについて

２年前に実家の山から根ごと抜いてきたみょうが。
砕石敷にしていた自宅の北側の砕石をさらって移植したのですが、
地下茎で繁殖し、今年は大量収穫となりました。

日陰・半日陰を好むみょうが。
北側の日当たりの悪い敷地で育つので、みょうがを好まれる方にはおすすめしたいです。

雑草抑止のグラウンドカバーとしても効果的ですが、速いペースで広がるので、植える場所によっては難点となります。
区切られた空間や、見切りを入れた方がいいかもしれません。

大量に取れるため、保存のことも考える必要があります。
今年は刻んだミョウガと生青唐辛子の輪切りを一緒に醤油漬けにしました。
酢漬けや、ピクルスなんかもいいですね。
みょうがについて考えてるときは結構しあわせな感じがします。